Hör auf zu raten.
Fang an zu wissen.
Endlich verstehen, was auf der Packung wirklich steht und was es für deine Gesundheit bedeutet. Für Zöliakie-Betroffene und Eltern von Zöli-Kindern.
Ja, ich will auf die WartelisteDiese Fragen kennst du.
Jeden Tag, überall.
Im Supermarkt. Beim Kochen. Auf dem Geburtstag.
Du machst alles richtig. Dir fehlt nur das Wissen, das kein Arzt dir gegeben hat.
Ich habe sofort gemerkt, dass es einen großen Unterschied macht, ob man Beratung von jemandem bekommt, der selbst damit leben muss. Gerade das Thema Zutatenliste und Spurensatz verstehen hat uns für den alltäglichen Einkauf viel mehr Sicherheit gegeben.
Nach diesem Kurs weißt du es.
Beim ersten Blick auf die Packung.
Kein Googeln mehr. Kein Raten. Kein schlechtes Gefühl danach.
Von Unsicherheit zu Klarheit
- Du stehst im Supermarkt und grübelst bei jedem Produkt: Ist das wirklich sicher?
- Reis, Mais, Hafer – alles klingt glutenfrei, aber du weißt nicht, wann das Siegel fehlen darf
- Du googelst abends und findest widersprüchliche Antworten
- Ein dauerhaftes diffuses Gefühl, etwas zu übersehen
- Die Blutwerte sind nicht gut und du weißt nicht, wo du noch suchen sollst
- Eingeladen werden oder essen gehen fühlt sich eher anstrengend an als schön
- Du weißt, warum Reismehl ohne Siegel ein Risiko ist, Puffreis aber nicht
- Du verstehst, wann die Zutatenliste reicht und wann du auf das Zertifikat achten musst
- Du hast eine klare Checkliste, mit der du dein Zuhause einmal durchgehst
- Du triffst Entscheidungen aus Wissen statt aus Angst
- Du weißt: Dieses Produkt ist wirklich Zöliakie-sicher.
- Du gehst essen und weißt, welche Fragen du stellst und worauf du achtest
So sieht der Kurs aus
Die Kursinhalte: Kontamination bei Zöliakie verstehen
Was überhaupt glutenfrei ist
Die vier glutenhaltigen Getreide, ihre Verwandten und die Grundnahrungsmittel, bei denen du nie nachdenken musst. Plus der Sonderfall Hafer, über den so viel Falsches erzählt wird.
Wie Gluten in dein Essen kommt
Vom Feld über Ernte, Mühle und Fabrik bis in deine Küche. Fünf Stationen, an denen etwas passieren kann. Danach verstehst du den Satz, um den sich alles dreht: Nicht die Zutat entscheidet, ob etwas sicher ist. Sondern ihr Weg.
Zutatenlisten lesen – an echten Produkten
Fettdruck, Zucker, E-Nummern und die Wörter, hinter denen wirklich Gluten steckt. Du liest Verpackungen aus dem Supermarkt mit und verstehst danach die Logik dahinter.
Siegel, Spuren und was sie wirklich bedeuten
Warum ein Produkt gekennzeichnet ist und ein vergleichbares nicht. Wann „kann Spuren enthalten“ ein echtes Risiko ist und wann es nur Absicherung des Herstellers ist. Und die vier Wege, auf die du dich verlassen kannst.
Mehle, Flocken und alles Gemahlene
Warum Reismehl ohne Siegel ein Risiko ist, Puffreis aber nicht. Hier liegt der Unterschied zwischen einem sicheren und einem unsicheren Einkauf – und die meisten kennen ihn nicht.
Saaten, Hülsenfrüchte und Gewürze
Linsen auslesen, Chiasamen, Flohsamenschalen, Gewürzmischungen. Manche Ratschläge halten sich hartnäckig. Du erfährst, was davon stimmt und was du entspannt ignorieren kannst.
Deine eigene Küche
Geräte, Textilien, Lagerung, Frittiöl. Und die ehrliche Entscheidungshilfe zum Mischhaushalt – ohne Dogma, für den Weg, der zu deiner Familie passt.
Außer Haus essen
Restaurant, offene Theke, Buffet, Kantine, Eisdiele, eingeladen sein bei Freunden. Die Situationen, in denen du am wenigsten Kontrolle hast – und genau deshalb einen Plan brauchst.
Kosmetik, Medikamente und Bastelmaterial
Was über die Haut geht und was über den Mund. INCI-Liste, Medikamente, Knete. Du wirst sicher unterscheiden können, was zählt und was nicht.
Hi, ich bin Eva.
Ich lebe seit über 18 Jahren mit Zöliakie. Als zertifizierte Ernährungsberaterin begleite ich Betroffene und Eltern von Zöli-Kindern, die nach der Diagnose allein gelassen werden.
In meiner Community sehe ich täglich dieselben Fragen. Darf ich das essen? – die Frage, die keine Ruhe lässt. Beim Einkaufen, beim Kochen, unterwegs.
Dieser Kurs ist meine Antwort. Nicht theoretisch. Sondern so, wie ich es selbst jeden Tag lebe.
Was alles dabei ist
Alle Videos zum Nachschauen
Ein Selbstlernkurs mit Videos. Du schaust sie, wann es dir passt, so oft du willst.
Kontaminations-Checkliste als PDF
Raum für Raum, Produkt für Produkt. Zum Ausdrucken und Durchgehen.
Sei dabei, wenn der Kurs startet.
Du erfährst es als Erste, wenn es losgeht.
Unverbindlich.Das wirst du vielleicht fragen
Du musst das nicht alleine herausfinden.
Du erfährst es als Erste.
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