Kein Krümel Zweifel Kontamination bei Zöliakie erkennen und sicher entscheiden
Im Supermarkt, in deiner Küche und außer Haus.
Du drehst die Packung zum dritten Mal um. Nach diesem Kurs weißt du, worauf du schauen musst.
Sieben Module mit über 3 Stunden Videomaterial und 150 Folien, die dir zeigen, wie du Kontaminationsrisiken einschätzt und selbst zu einer Entscheidung kommst. Von einer, die seit knapp 20 Jahren mit Zöliakie lebt.
Jetzt für 97 € sichern Jetzt für 127 € startenEinführungspreis bis 8. Oktober, danach 127 €. Sofort loslegen, in deinem Tempo.
Diese Fragen kennst du.
Jeden Tag, überall.
Im Supermarkt. In der Küche. Im Restaurant. Bei Freunden.
Du brauchst nicht noch mehr Einzelregeln. Du brauchst Kriterien, mit denen du selbst einschätzen kannst, was in dieser Situation wirklich relevant ist.
Nicht nur die Zutat entscheidet. Sondern auch ihr Weg.
Die meisten suchen auf der Zutatenliste nach dem einen Wort, das ihnen verrät, ob sie etwas essen dürfen. Aber die Zutatenliste zeigt dir nur einen Teil. Gluten kommt oft über den Weg ins Essen: über die Mühle, die Fabrik, die Pfanne, das Buffet.
Wenn du diesen Weg verstehst, musst du keine Listen mehr auswendig lernen. Du siehst ein Produkt und weißt, worauf es ankommt.
Von Unsicherheit zu Klarheit
- Du stehst im Supermarkt und grübelst bei jedem Produkt: Ist das wirklich sicher?
- Reis, Mais, Hafer: Alles klingt glutenfrei. Aber du weißt nicht, wann das Siegel fehlen darf.
- Du googelst abends und findest drei verschiedene Antworten.
- Im Restaurant sagst du, dass du Zöliakie hast, und hoffst, dass das reicht.
- Ein ständiges Gefühl, etwas zu übersehen.
- Du verstehst, wann die Zutatenliste reicht und wann du auf eine Kennzeichnung achten solltest.
- Du erkennst, welche Lebensmittel ein echtes Kontaminationsrisiko haben und welche nicht.
- Du gehst deine Küche einmal mit einer klaren Checkliste durch.
- Im Restaurant stellst du die Fragen, die dir wirklich etwas verraten.
- Du triffst Entscheidungen aus Wissen statt aus Angst.
Kontamination bei Zöliakie verstehen, in sieben Modulen
Grundlagen
Modul 1Was glutenfrei ist und wie Gluten hineinkommt
Welche Getreide Gluten enthalten und welche nicht, plus der Sonderfall Hafer. Dann schauen wir auf den Weg vom Feld bis auf den Teller: Anbau, Ernte, Mühle, Fabrik und Küche. Und auf die Frage, wie viel Gluten eigentlich zu viel ist.
Beim Einkaufen
Module 2 bis 4Zutatenlisten lesen
Was die Position einer Zutat verrät, was Zutaten aus Weizen bedeuten können und warum du keine E-Nummern auswendig lernen musst. Du lernst, welche Informationen in der Zutatenliste wirklich relevant sind.
Siegel, Spuren und Mehlprodukte
Was die durchgestrichene Ähre bedeutet, wie du einen Spurenhinweis einordnest und warum eine Kennzeichnung nicht bei jedem Produkt dieselbe Rolle spielt. Dazu schauen wir uns Mehle und kleine Mengen genauer an.
Saaten, Hülsenfrüchte und Gewürze
Bei welchen Produkten du genauer hinschaust, wann Sortieren oder Verlesen eine Rolle spielt und worauf du bei Linsen, Saaten und Gewürzmischungen achtest.
Im Alltag
Module 5 bis 7Deine eigene Küche
Arbeitsflächen, Utensilien, Toaster, Butter und Marmelade, Nudelwasser, Lagerung und Fritteuse. So ordnest du typische Kontaminationswege auch im Mischhaushalt ein.
Außer Haus essen
Restaurant, offene Theke, Café, Buffet, Kantine, Take-away, Eisdiele und Einladungen bei Freunden. Mit den Fragen, deren Antworten dir wirklich etwas verraten.
Kosmetik und Medikamente
Was über die Haut geht und was über den Mund. Wann Kosmetik oder Medikamente ein Thema sind und wann nicht.
Bis 8. Oktober für 97 €, danach 127 €. Sofort loslegen, in deinem Tempo.
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Das ist alles dabei
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Über 3 Stunden Videomaterial
Alle Kursvideos zum Nachschauen. Du schaust sie, wann es dir passt, so oft du willst und in deinem Tempo.
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150 Kursfolien
Die Folien führen dich strukturiert durch die Inhalte der sieben Module.
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Kontaminations-Checkliste als PDF
Deine Küche Raum für Raum und Gerät für Gerät, dazu dein Vorratsschrank. Zum Ausdrucken oder fürs Handy.
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Konkrete Produkt- und Alltagssituationen
Damit du die Regeln nicht nur kennst, sondern verstehst, wie du sie auf neue Produkte und Situationen überträgst.
Was es kostet
Kein Krümel Zweifel
Einführungspreis, ab 9. Oktober 127 € Einmalzahlung
Der Einführungspreis gilt bis Donnerstag, 8. Oktober, 23:59 Uhr. Danach kostet der Kurs 127 €. Ein Dankeschön an alle, die von Anfang an dabei sind.
Der Einführungspreis endet in:
Hi, ich bin Eva.
Ich lebe seit knapp 20 Jahren mit Zöliakie. Als zertifizierte Ernährungsberaterin begleite ich Betroffene bei genau den Fragen, die zwischen Zutatenliste, eigener Küche und Essen außer Haus immer wieder auftauchen.
In meinem Zöli-Club lese ich jeden Tag dieselbe Frage: Darf ich das essen? Beim Einkaufen, beim Kochen, unterwegs.
Kein Krümel Zweifel ist meine Antwort darauf. Nicht theoretisch, sondern so, wie ich es selbst jeden Tag lebe.
Für manche ist das hier nichts
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Wenn du eine Diagnose brauchst. Ich bin Betroffene und Ernährungsberaterin, keine Ärztin. Bei Beschwerden, Blutwerten oder einer offenen Diagnose entscheidet deine ärztliche Betreuung.
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Wenn du eine feste Ja-Nein-Liste willst. Die gibt es nicht. Ich zeige dir, wie du selbst entscheidest, nicht, was du entscheiden sollst.
Ich zeige dir, wie du entscheiden kannst.
Die Entscheidung bleibt bei dir.
Das wirst du vielleicht fragen
Für wen ist der Kurs gedacht?
Für dich, wenn du selbst Zöliakie hast und Kontaminationsrisiken im Alltag besser einschätzen willst. Egal ob deine Diagnose frisch ist oder du schon länger glutenfrei lebst.
Ich habe ein Kind mit Zöliakie. Ist das der richtige Kurs für mich?
Für Eltern gibt es eine eigene Fassung. Sie geht zusätzlich auf Kita, Schule, Kindergeburtstage, Übernachtungen, Klassenfahrten und weitere Situationen ein, in denen dein Kind ohne dich isst. Hier geht es zur Eltern-Version von „Kein Krümel Zweifel“.
Ist der Kurs auch für Mischhaushalte relevant?
Ja, sogar besonders. In Modul 5 geht es darum, wie du in einer gemeinsamen Küche sicher glutenfrei kochst, vom Toaster über Butter und Marmelade bis zur Fritteuse.
Wann kann ich anfangen?
Sofort. Direkt nach dem Kauf bekommst du deine Zugangsdaten per E-Mail.
Wie lange brauche ich dafür?
Die Videos umfassen insgesamt über 3 Stunden. Du kannst alles an einem Nachmittag anschauen oder dir die sieben Module Schritt für Schritt vornehmen.
Warum ist der Preis nur bis zum 8. Oktober niedriger?
Weil ich denen etwas zurückgeben will, die von Anfang an dabei sind. Ab Freitag, 9. Oktober, kostet der Kurs dauerhaft 127 €.
Welche Widerrufsregelung gilt?
Die für deinen Kauf geltende Widerrufsbelehrung und die Bedingungen für digitale Inhalte findest du im Checkout. Bitte lies sie vor dem Kauf in Ruhe durch. Wenn technisch etwas nicht funktioniert, schreib mir, dann lösen wir das.
Ersetzt der Kurs eine Ernährungsberatung?
Nein. Er beantwortet die Fragen, die in einer Beratung die meiste Zeit brauchen. Wenn du danach individuelle Begleitung möchtest, findest du sie im 1:1 Zöliakie-Coaching.
Du musst das nicht alleine herausfinden.
Fast 20 Jahre lang habe ich mir vieles davon selbst zusammengesucht. Aus Beipackzetteln, Hotlines, Foren und viel zu vielen Fehlversuchen. Du musst diesen Weg nicht wiederholen.
Jetzt für 97 € kaufen Jetzt für 127 € kaufenEinführungspreis bis Donnerstag, 8. Oktober, 23:59 Uhr
Vertragsinformationen, Zahlungsabwicklung und Widerrufsbedingungen werden im Checkout ausgewiesen. Zusätzlich findest du hier meine Allgemeinen Geschäftsbedingungen und meine Widerrufsbelehrung.
